Le jambon au Chablis

Fin juillet déjà ! Il est grand temps de passer à la recette du mois. Cette fois, c’est moi qui m’y colle avec le « Jambon au Chablis ».

Et oui, il faut savoir qu’entre Chablis et moi, c’est déjà une longue histoire… J’ai vécu longtemps à Ferrières qui est jumelé avec Chablis. J’ai des amis là-bas et, la recette de ce mois, m’a été transmise par Marie-Claire, une chablisienne, chez qui j’ai toujours beaucoup de plaisir à retourner.

Ceci dit, je l’ai échappé belle ! Imaginez que Ferrières ait été jumelée avec Evian, Vittel ou Contrexéville !

Bon appétit !

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Aplovou ???

Certains d’entre vous ont remarqué que l’adresse de notre blog commence par « laplovou ». D’où vient cette expression ? En fait, il faudrait écrire « l’aplovou ». Il s’agit d’une expression wallonne signifiant étymologiquement « venu avec la pluie ». Voici ce que nous en dit le wiktionnaire (oui, vous avez bien lu !) : Wallon aplovou masculin et féminin…

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Les hirèyes

Les hirèyes font partie d’une tradition implantée dans nos régions depuis la nuit des temps : celle des feux.

Ceux-ci peuvent être classés en différentes catégories : les grands et petits feux, les feux fixes et les feux mobiles, les feux cycliques ou non, etc…

Dans cette classification, les hirèyes ou « petits feux » sont des feux fixes et cycliques liés ici au cycle de Carnaval – Carême, ainsi que les grands feux auxquels elles se trouvent associées comme nous le verrons ci-après.

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